科技风采丨云南西草——专注植萃健康产业技术研发
在云南西草资源开发有限公司（以下简称“云南西草”），铁皮石斛、天麻、滇黄精、玫瑰、金耳等云南特色植物开发而成的产品种类丰富。自2007年成立以来，该公司以“大健康”市场为需求导向，将创新型技术运用于植物成分生物活性研究，实现植物功效成分在功能性食品、功效化妆品领域的运用，是一家专注于植萃健康产业技术研发的综合性机构，已为300余家食品行业、化妆品行业企业提供研发生产一体化的综合性技术服务。
云南西草食品研发实验室。企业供图
“自成立以来，企业格外注重创新研发工作。”云南西草相关负责人介绍，2008年，云南西草成立新产品研发中心、2015年成立企业技术中心、2020年通过昆明市企业技术中心认定、2023年通过省级企业技术中心认定。为全方位开展创新工作，企业技术中心加强体系建设，制定了创新投入、运行和激励机制，培养壮大科研人才队伍，以市场为导向，开发新技术、新工艺、新产品。
纯露是指精油在蒸馏萃取过程中，在提炼精油时分离出来的一种饱和的蒸馏原液，具有很高的营养价值，可以用于保健、美容等领域。开发三七纯露大多数采用常压提取，与地理环境特别是海平面的高度密不可分。在海拔高的地方采用传统方法提取纯露会影响其主要成分含量，直接影响纯露的香气。
针对现有技术的不足，云南西草探索提供一种高海拔地区三七花纯露提取方法，在传统蒸馏工艺的基础上，添加能够提高水液沸点的氯化镁电解质，有利于精油等挥发性成分的蒸出，且盐析作用降低了脂溶性物质在水中的溶解度，进而提高三七花中的精油含量。和传统技术相比，该项创新技术在降低生产成本的同时，减少高温蒸馏对原料带来的破坏，实现绿色安全可持续，且适用于工业化生产。今年，云南西草“一种高海拔地区三七花纯露的提取方法及其应用”发明专利获国家知识产权局授权。
提高食用金耳菌中有效活性成分麦角硫因含量也是云南西草的一项创新。麦角硫因性能稳定，在医药、生物医学、食品等行业广泛应用。食用菌是麦角硫因的主要来源，且安全性达到食品级，但其天然产量较低，如何提高麦角硫因产量是一个关键问题。虽然食药用菌子实体中麦角硫因含量高，但由于子实体栽培时间长、成本较高，在大规模工业生产中不合适使用子实体提取方法，因此在食用菌栽培领域如何提高麦角硫因含量的研究较少。经过创新，云南西草攻克了这一技术难点，通过实验证明使用云南西草探索的方法后，金耳子实体中的麦角硫因含量是未经处理的1.2倍至3.3倍。
在技术创新方面，该公司还使用微分子植物细胞液替代传统配方中常用的部分功能性原料。和传统护肤品相比，无水配方下的极简护肤水在含量、功效、香气等方面更有优势。目前，云南西草在植萃领域申请专利50余项，拥有授权发明专利23项，多项技术转化成果得到应用，在行业内有领先的技术水平。在植物美妆精油类产品、活性物添加类产品等方面，该公司开发了冷萃浓缩咖啡液、植物风味咖啡、松茸酱+松露酱等产品。同时，60余条化妆品、食品生产线可满足不同剂型的产品中试研究及生产。
来源丨昆明日报社记者 张怡
编辑丨缪沛芫
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