蓝山：“互联网+明厨亮灶”“食”刻护航学生健康安全
红网永州站
2023-10-20 03:41:59
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蓝山：“互联网+明厨亮灶”“食”刻护航学生健康安全
红网时刻新闻10月19日讯（通讯员 向磊 刘文斌 谢琛）近年来，蓝山县以大数据驱动“智慧监管”的工作思路，将大数据、监控智能化等思维和技术引入到食品安全监管领域当中，全面实现中小学学校食堂“互联网＋明厨亮灶”全覆盖，“食”刻护航学生的健康安全。
走进辅仁实验学校食堂的食品加工区，工作人员身着洁净工作服，佩戴好口罩和厨师帽，按照今日菜谱正在进行洗菜、切菜等工序，身后的监控摄像头全程记录着他们的一举一动。来到烹饪区，工作人员利落地翻炒、颠勺，不一会，木耳炒鸡、血酱鸭等菜品便陆续出锅。
自去年9月“互联网＋明厨亮灶”全面覆盖以来，蓝山县学校食堂自觉接受家长们的监督，食材的采购、入库和食材营养、用量全程可追溯，食品制作全过程公开透明，让孩子们吃得开心，家长也能放心。
目前，蓝山县共有45家学校食堂实现了“互联网＋明厨亮灶”智慧监管模式，有效辅助基层监管，提升了监管的科学性和精准性。
下一步，蓝山县将继续把食品安全问题放在突出位置，持续推进“互联网＋明厨亮灶”工程硬件设施升级和完善工作，不定期对学校食堂进行巡查监督，让校园的食品安全管理更上一层楼。
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