近日，章贡区城管局机关食堂完成监控系统安装及智能化改造，全面接入食品安全“互联网+AI”智能监管平台，通过科技赋能，实现食品安全与节能管理双线并进，筑起一道坚实可靠的“智慧防护墙”。

此次升级聚焦食品安全全程可溯。在食堂后厨，包含食材储存、清洗切配、烹饪加工、餐具消毒等关键区域，布设高清智能摄像头，对操作流程、人员行为、环境状况进行24小时不间断智能监测，管理人员可通过视频回放，督促避免未穿戴工作服帽、无关人员闯入、鼠患迹象、不规范操作等风险，确保加工过程透明规范，食品安全风险可控。

同时，系统巧妙融合节能和反粮食浪费管控。通过监控可查看灯光、空调、排风等设备开关情况，及厨余垃圾分类处置情况，有效降低食堂运行能耗，践行绿色低碳理念。

“互联网+AI监管”模式的引入，不仅提升了全时监管可操作性，实现了食品安全隐患的早发现、早预警、早处置，更促进了节约型食堂建设。下一步，章贡区城市管局将持续深化智慧监管应用，守护好干部职工“舌尖上的安全”。

一审：何春华

二审：张弛

三审：杨宗志