在机械化生产高度普及的当下，承载千年文化底蕴的手工制茶工艺，凭借其无可替代的独特魅力，持续吸引着茶客与匠人。4月23日，一场别开生面的2025年制茶（茶叶加工工）技能竞赛在湾沚镇七房董社区开赛。此次竞赛由湾沚区总工会主办，湾沚镇总工会承办，为传统手工制茶技艺搭建了一个焕发光彩的舞台，让选手沉浸式感受茶叶从鲜叶到成品的奇妙蜕变，唤醒人们对茶文化本真的热爱。

此次技能竞赛邀请省内茶叶专家担任评委。比赛面向湾沚区内茶叶加工人员，20名选手分为2组进行。比赛现场，制茶能手们全神贯注，熟练地进行着做青、揉捻、烘焙等关键步骤。手掌与茶叶的每一次碰撞，火候与时间的精准把控，无不彰显着手工制茶“看茶做茶”的灵活性与艺术性，将茶叶的香气和口感发挥到极致。待选手们完成加工制作后，工作人员统一扦样，交予评委进行公正审评。最终，评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，其中荣获一等奖的选手邓良平更是被授予湾沚区“五一劳动奖章”，这份荣誉既是对个人技艺的肯定，也为传统手工制茶技艺增添了一份荣光。

随着消费者对健康与文化的双重追求日益增长，手工制茶凭借无添加、风味独特等显著优势，在市场上的份额逐年攀升。本次活动还设置了品鉴环节，评委们通过对比机制茶与手工茶，深刻体验到手工茶层次丰富的香气与悠长回甘，让在场众人直观感受到传统手工制茶的非凡魅力。

手工制茶，不仅是传统技艺的延续，更是一种生活态度的生动表达。湾沚区、湾沚镇总工会表示，未来将持续举办此类活动，推动手工制茶技艺融入现代生活，让这份醇厚茶香绵延不绝，在新时代焕发勃勃生机。