如今，澳门在太空科学、微电子技术、中药质量研究等领域已经有了相当扎实的基础，高水平科研成果不断涌现，科技创新成为澳门的崭新名片。已入耄耋之年的许敖敖作为重要的见证者、亲历者、参与者，在人才培育、科技创新之路上矢志前行。在他的字典里，没有“发挥余热”，只有“脚步不停，梦想不止”。

早在20世纪八九十年代，许敖敖就在太阳物理领域取得一系列重要科研成果，先后获得多项国家级奖励。1992年至2002年，许敖敖担任南京大学教务长、副校长，主持南大本科教学及招生工作长达十年之久。2002年，许敖敖卸任南京大学领导后，应邀任职刚成立两年多的澳门科技大学，2003年元旦出任校长，长达10年，直至2013年转任校监顾问，为澳门科技大学的科学研究和人才培养辛勤耕耘。在本科教育方面提出“专业教育和通识教育并重”和“多元文化下的兼容并蓄”的基本方针。在科研方面则强调科技创新应为澳门的经济发展和社会进步做大事、做实事。在校董会的大力支持下，不到10年时间，澳科大就成为海峡两岸暨香港、澳门最年轻的百强大学。

许敖敖表示，澳门回归祖国25年来，高等教育和科技事业得到了快速发展。“值得自豪的是，澳门拥有4个国家重点实验室，其中澳门科技大学月球与行星科学国家重点实验室是服从国家重大需求、最早介入国家深空探测任务、参与建设航天强国的境外科学团队，为‘嫦娥工程’‘天问工程’作出了重要贡献，参与由国家航天局与澳门特区政府合作发射的‘澳科一号’卫星更是彰显澳门高科技发展水平的亮点，获得了习近平主席的来信鼓励。”